El turismo muslim-friendly

El patrimonio cultural andalusí supone un atractivo que Aragón todavía no se ha capitalizado hacia varios nichos de turistas que, por su perfil, podrían servir para plantear un nuevo modelo de turismo, con un impacto positivo tanto en el patrimonio como en su entorno y en las poblaciones en las que se enclava. Nos referimos al turismo cultural y al musulmán (muslim-friendly), tanto nacional como internacional.

Por su perfil, se trata de un público exigente en cuanto a la narrativa histórica y el modelo de gestión que se presentan en torno al patrimonio andalusí. La marca de Patrimonio Mundial del Mudéjar Aragonés está muy lejos de las cifras que obtienen otros elementos andalusíes en el país (Alhambra: 2,6 millones; Catedral de Sevilla – Giralda: 2,4 millones; Mezquita de Córdoba: 1,9 millones; Aljafería: 288.000; Castillo de Xàtiva: 84.000). La dispersión de los elementos patrimoniales del Mudéjar añade cierta complejidad a la hora de analizar el atractivo de dicho patrimonio y la elaboración de estadísticas acerca del impacto del turismo en los monumentos y su entorno.

Por otra parte, existe la necesidad de formar y concienciar al sector turístico acerca de las oportunidades y retos que representa este nicho de mercado. Es por ello que, en el marco del proyecto “Innova Experiencia Andalusí”, dentro de la convocatoria “Experiencias Turismo España”, se ha propuesto esta serie de acciones formativas.

Programa de Formación:  Turismo muslim-friendly y la gestión patrimonial andalusí

Dada la diversa naturaleza de los distintos servicios y productos que intervienen en la cadena de valor del turismo, se proponen 2 programas formativos: formación presencial destinada a entidades públicas y PYMES del sector (alojamiento, comercio, actividades, guías, artesanía, etc) y formación presencial específica para el sector restauración.

Se contará también con una sesión práctica sobre la Gestión del Patrimonio Andalusí en Aragón.

Los contenidos de las jornadas de formación son:

Formación de Personal Profesional de Turismo Muslim-Friendly

• • Obligaciones para el turista musulmán
  • Preferencias del turista musulmán
  • Tiempo y espacio islámico
  • Diversidad en el Islam
  • Aplicación al turista musulmán
    • Definición de “Muslim-Friendly”. Comunicación.
    • Atención desde MicroPYMES.
    • Recomendaciones de alojamiento.
    • Recomendaciones de manutención.
    • Fórmulas de ocio.
    • Redes sociales
  • Compromisos y Carta de servicios del personal profesional TMF.

  •  Conceptos básicos sobre gestión de recursos de Arquitectura Mudéjar:

– Recursos y territorio

– Arquitectura Mudéjar de Aragón Patrimonio Mundial Unesco

– Incidencia de la gestión en el territorio local

Paseo – visita de conocimiento para identificar recursos de valor para la construcción de una marca “Viajero de conocimiento”.

Imparten:

– Bárbara Ruiz-Bejarano. Directora de la Fundación Las Fuentes. Doctora en estudios islámicos. Experta en relaciones con el mundo islámico.

– Victoria E. Trasobares Ruiz. Directora de la Asociación Territorio Mudéjar. Experta en gestión de Mudéjar Patrimonio Mundial.

– Eugenia Gállego Cebollada. Técnico de proyectos de la Asociación Territorio Mudéjar.

Formación en Cultura Gastronómica Halal

1. Fundamentos del concepto halal
   • Conceptos halal y tayyib.
   • Alimentos y bebidas permitidos y prohibidos.
   • Reglas de la hospitalidad. Ibadat y muamalat.
   • Diversidad cultural y teológica del mundo islámico.
   • Vectores religiosos y culturales esenciales.
2. Aplicación del concepto halal en la industria de la hostelería.
   • Conceptos halal y muslim-friendly.
   • Modelos de negocio de restauración.
   • Calendario islámico y festividades clave.
   • Comunicación y marketing.
3. Los fundamentos de la gastronomía halal.
   • Técnicas culinarias.
   • Ingredientes críticos.
   • Contaminación cruzada y segregación de elementos.
4. Las más importantes tradiciones gastronómicas del mundo islámico.
   • Sudeste asiático.
   • Asia central. India, Pakistán, Bangladesh, Sri Lanka.
   • Asia central. Irán. Los Tan.
   • Turquía
   • Oriente próximo
   • Maghreb y África musulmana.
   • Al Andalus y la cocina hispanomusulmana.
5. Las últimas tendencias en el sector.
   • Casos de éxito.

6. Conceptos básicos sobre gestión de recursos de Arquitectura Mudéjar:

   – Recursos y territorio

   – Arquitectura Mudéjar de Aragón Patrimonio Mundial Unesco

   – Incidencia de la gestión en el territorio local

   Paseo – visita de conocimiento para identificar recursos de valor para la construcción de una marca “Viajero de conocimiento”.

   Imparten:

   – Bárbara Ruiz-Bejarano. Directora de la Fundación Las Fuentes. Doctora en estudios islámicos. Experta en relaciones con el mundo islámico.

   – Victoria E. Trasobares Ruiz. Directora de la Asociación Territorio Mudéjar. Experta en gestión de Mudéjar Patrimonio Mundial.

   – Eugenia Gállego Cebollada. Técnico de proyectos de la Asociación Territorio Mudéjar.

INSCRIPCIONES

Remitan la siguiente información al correo info@fundacionlasfuentes.org

1. Nombre y apellidos del participante
2. Empresa (si es autónomo, indicar marca comercial o “Autónomo”)
3. Correo electrónico de contacto
4. Teléfono móvil de contacto
5. Seminario o seminarios en el que se inscribe (Indicar Fecha y Localidad, por ejemplo, 14 noviembre, Tauste). Cada participante podrá inscribirse como máximo en un seminario de cada temática.

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